联系我们
电话:021-67337301/67337302/67337037
邮箱:conson@shconson.com
地址:上海市奉贤区奉城工业区奉国路263号
邮编:201411
免费服务电话:
4007 289 788
常见问题
什么是清洗四要素
清洗四要素
 
        清洗的四要素是指在食品设备或者管道清洗过程中,影响清洗的4个要素,它们分别是:机械力、化学品、温度和作用时间。
         1.机械力是指在清洗过程中外界提供的物理作用力,可以是各种动力设备提供,人工的搅拌、洗刷也属于机械力,影响到清洗剂与污垢接触的程度,对污垢的卷离作用,防止再沉积等;

         2.化学品是指使用清洗剂的种类和浓度,根据污垢的实际情况选择合适的清洗剂和作用浓度,才能有效清除污垢;

        3.温度,是指清洗过程中,清洗剂自身具有的浓度,提高温度,会增加化学反应的速度,并且,高温也能帮助溶解脂肪等,所以,较高的温度会有利于清洗,但是,温度过于的高,会带来负作用,如使蛋白质变性和奶垢凝固等,会影响清洗效果;

       4.作用时间是指清洗的时间。清洗过程是一个化学反应,清洗剂逐渐作用于污垢,是有时间累积出效果的,所以,一定要保证足够的清洗及反应时间。